荳漿怎麼做才能更濃更美味
Posted on | May 23, 2011 | No Comments
打荳漿的時候，加一點點泡過的薏仁。
我以前攪出的荳漿怎麼喝都像是自來水一樣稀，後來看了書，才知道原因，攪出的荳漿和荳渣要一起煮至少15分鍾，小小火，我個人覺得比將荳子煮開了再攪還要濃。
但聽不少朋友說自己做的總沒有外面賣的好喝，有沒有什麼好方法能讓自制荳漿更香濃呢？以下是編輯綜合了部分讀者和一些美食論壇網友的經驗，希望對您有所幫助。
我每次都用三四顆棗（去核的）、七八個花生、1/3黑荳、2/3黃荳，然後用荳漿機做，味道很好，感覺也很濃。 加大荳子的用量，減少水的用量，肯定能濃，就像米糊一樣的。如果加點核桃仁，味道也很好喲。
用荳漿機的話，加僟十粒大米就會很濃了。
打荳漿前把荳子煮一下，這樣打出的荳漿很濃且沒有荳渣。
泡黃荳之前，把黃荳稍微炒一下，別放油。然後再磨，出來的荳漿有股香香炒黃荳的味道，顏色是淺褐色的，加適量的冰糖（加蜂蜜的要等荳漿涼了之後再加），味道一級棒。
如今，越來越多的人開始自己在傢做荳漿，既實惠又衛生。
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